/
САНКТ-ПЕТЕРБУРГ
ЖЕНЯ ШЕФЕР
/ БРЕНД КОНДИТЕР
ВЫПУСКНИЦА САМОЙ ИЗВЕСТНОЙ В МИРЕ АКАДЕМИИ КОНДИТЕРСКОГО ИСКУССТВА “LE CORDON BLEU”
СТАЖИРОВКИ В ПАРИЖЕ (“DALLOYAU”), ОСЛО(“KONTRAS”T)
БАРСЕЛОНЕ (“SANTACREU”) РАБОТА В РЕСТОРАНЕ “THE TABLE”,БОМБЕЙ
ДОЛЖНОСТЬ ШЕФ-КОНДИТЕРА И РАЗРАБОТКА ДЕСЕРТОВ В “ЗБК”, ”КВАРТИРА КОСТИ КРОЙЦА”, ”ЗИС”, ”КУЗНЯ”
ШЕФ-КОНДИТЕР В “СЧАСТЬЕ” - РЕСТОРАНЫ И ШОКОЛАДНАЯ ФАБРИКА
СООСНОВАТЕЛЬ И ИДЕЙНЫЙ ВДОХНОВИТЕЛЬ КОНФЕТНОЙ ФАБРИКИ “КУЛЬТУРА”
Для нас важно создать что-то по настоящему уникальное, вкус должен возбуждать эмоции и пробуждать воспоминания.
Мне важно создавать и воплощать в жизнь то, что я с удовольствием купила бы сама.
Культура - это не только живопись, архитектура, музыка, но и гастрономия. Мы собираем рецепты культурообразующих десертов по всему миру: Англия, Франция, Бельгия, Италия, США, Польша. И производим их для того, чтобы вы могли совершить гастрономические путешествия по вкусам разных стран.
Есть Культура приходить в гости с подарками.
Пусть эта волшебная традиция сохраняется долгие годы. А мы поможем вам ее поддержать и сохранить.
ПРОДУКТЫ
В поисках оригинальных вкусов мы путешествуем по миру - пробуем, открываем и удивляемся. Все эти эмоции мы стараемся заключить в качественном продукте, радостью от которого захочется поделиться с самыми близкими.
СДЕЛАНО ВРУЧНУЮ
БРАУНИ
СУФЛЕ
PÂTE DE FRUITS
ШОКОЛАД
ДРАЖЕ
КЕКСЫ
НАПИТКИ
БРАУНИ
КОНФЕТЫ В ФАНТИКЕ
/
РЕЦЕПТ 1893 ГОДА
США
Светская львица Берта Палмер заказала кондитеру Palmer House Hotel десерт, подходящий для посетительниц Всемирной выставки в Чикаго 1893 года: небольшого размера и похожий на сладкий пирог, но при этом удобный для поедания из коробок. Оригинальные брауни содержали грецкие орехи и абрикосовую глазурь, их до сих пор готовят в отеле по оригинальному рецепту.
Первое упоминание слова «брауни» относится к 1896 году: в кулинарной книге Фанни Фармер так названы пирожные из мелассы. Что вы представляете, когда слышите слово “брауни”?! Свежие, с мягкой начинкой и супер-шоколадные?! Да, да и еще раз да!
ВАРИАНТЫ УПАКОВКИ:
СОЛЕНАЯ КАРАМЕЛЬ
ЛЕСНОЙ ОРЕХ
ВИШНЯ
ПЕКАН И КЛЕНОВЫЙ СИРОП
СУФЛЕ "ПТИЧКА"
ПТИЧЬЕ МОЛОКО
/
РЕЦЕПТ 1936 ГОДА
ПОЛЬША
Конфеты с полувоздушной начинкой начала выпускать в Польше в 1936 году варшавская кондитерская фабрика «E. Wedel» («Ведель») под названием ptasie mleczko.
Автором рецепта, оставшегося неизменным до наших дней, был владелец фабрики Ян Ведель, а название придумали работники фабрики.
Мы решили вдохнуть новую жизнь в первоначальный рецепт Яна Веделя, чтобы вы смогли открыть этот знакомый с детства десерт по-новому.
ФИСТАШКА
МАЛИНА-ЙОГУРТ
МАДАГАСКАЯ ВАНИЛЬ
КОКОС
ВАРИАНТЫ УПАКОВКИ:
PÂTE DE FRUITS
МАРМЕЛАД
/
РЕЦЕПТ 1886 ГОДА
ФРАНЦИЯ
Согласно некоторым легендам считается, история создания мармелада начинается в Древней Греции, они придумали рецепт лечебной сладости, используя его в своей медицине.
Для приготовления они брали фруктовый сок яблок или айвы, уваривали его, создавая мармелад на пектине, и называли «пелтэ» - в переводе «щиточек», «легкий щит».
Наши вкусы гораздо разнообразнее. Мы варим мармелад из традиционных, а так же из экзотических фруктов и ягод.
Осторожно, много витаминов и вкуса внутри!
ЧЕРНАЯ СМОРОДИНА
ДЖИН-ТОНИК
ОБЛЕПИХА
КАЛАМАНСИ-МЯТА
ВАРИАНТЫ УПАКОВКИ:
ШОКОЛАД
МАЛЕНЬКИЕ ПЛИТКИ ШОКОЛАДА
/
РЕЦЕПТ 1876 ГОДА
ШВЕЦАРИЯ
Тонкие и звонкие, как шоколадные монетки.
Мы создали наш шоколад квадратными пластинками, чтобы в одну коробку можно было собрать как можно больше любимых вкусов.
Да, не очень практично в производстве.
Но так гораздо вкуснее, а это главное.
ДУЛЬЧЕ С ПЕКАНОМ
МАТЧА С КЛУБНИКОЙ
МОЛОЧНЫЙ С ФИСТАШКОЙ
ГОРЬКИЙ С КАРАМЕЛЬНЫМ ПОПКОРНОМ
ВАРИАНТЫ УПАКОВКИ:
КЕКСЫ
/
АНГЛИЯ, ИТАЛИЯ,
БЕЛЬГИЯ, ФРАНЦИЯ
Кексы, собранные из разных стран мира. Английский Fruitcake – выдерживаем в течении месяца, чтобы созрел как сыр.
Шоколадный – родом из Бельгии, а они знают толк в кондитерском деле. Лимонный – нежный, яркий, пропитанный лимончелло.
Кекс, которому учат в кулинарных школах Парижа.
FRUIT CAKE чернослив, курага, имбирь
JUMANJI имбирь, манго, апельсин
CITRON
лимонный кекс с лимончелло
ШОКОЛАДНЫЙ
с кусочками темного шоколада
*Нарезаются в магазине и упаковываются в специальную бумагу.
ДРАЖЕ
/
РЕЦЕПТ 1796 ГОДА
ФРАНЦИЯ
Конфеты в виде драже в далёком прошлом были доступны лишь монархам и аристократам. Такие конфеты изготавливали для особых, торжественных случаев — свадеб, чествований, парадов, коронаций. Первое упоминание о драже в современном виде мы встречаем в XIV веке. Герцоги, короли, императоры получали украшенные столы и арки из драже на различные празднования и торжества.
КАРАМЕЛЬ
МАРАКУЙЯ
КОФЕ С МОЛОКОМ
КЛУБНИКА СО СЛИВКАМИ
ВАРИАНТЫ УПАКОВКИ:
ЭКОЛОГИЧНО
УПАКОВКА
0 % отходов, 100 % вкуса. Мы делаем все возможное, чтобы наша упаковка служила нашим клиентам гарантией безопасности, свежести и практичности товаров, минимизируя при этом экологический вред.