САНКТ-ПЕТЕРБУРГ

главная.jpg
 
КОНФЕТЫ КУЛЬТУРА_2022-01.png
22.06.22-kultura-090.jpg
 

ЖЕНЯ ШЕФЕР

/ БРЕНД КОНДИТЕР

ВЫПУСКНИЦА САМОЙ ИЗВЕСТНОЙ В МИРЕ АКАДЕМИИ КОНДИТЕРСКОГО ИСКУССТВА   “LE CORDON BLEU”

СТАЖИРОВКИ В ПАРИЖЕ (“DALLOYAU”), ОСЛО(“KONTRAS”T)

БАРСЕЛОНЕ (“SANTACREU”) РАБОТА В РЕСТОРАНЕ “THE TABLE”,БОМБЕЙ

ДОЛЖНОСТЬ  ШЕФ-КОНДИТЕРА И РАЗРАБОТКА ДЕСЕРТОВ В “ЗБК”, ”КВАРТИРА КОСТИ КРОЙЦА”, ”ЗИС”, ”КУЗНЯ”

ШЕФ-КОНДИТЕР  В “СЧАСТЬЕ” - РЕСТОРАНЫ И ШОКОЛАДНАЯ ФАБРИКА 

СООСНОВАТЕЛЬ И ИДЕЙНЫЙ ВДОХНОВИТЕЛЬ КОНФЕТНОЙ ФАБРИКИ “КУЛЬТУРА”  

Для нас важно создать что-то по настоящему уникальное, вкус должен возбуждать эмоции и пробуждать воспоминания.
Мне важно создавать и воплощать в жизнь то, что я с удовольствием купила бы сама. 


Культура - это не только живопись, архитектура, музыка, но и гастрономия. Мы собираем рецепты культурообразующих десертов по всему миру: Англия, Франция, Бельгия, Италия, США, Польша. И производим их для того, чтобы вы могли совершить гастрономические  путешествия по вкусам разных стран.


Есть Культура приходить в гости с подарками.
Пусть эта волшебная традиция сохраняется долгие годы. А мы поможем вам ее поддержать и сохранить. 

роспись_2x.png
 

ПРОДУКТЫ

В поисках оригинальных вкусов мы путешествуем по миру - пробуем, открываем и удивляемся. Все эти эмоции мы стараемся заключить в качественном продукте, радостью от которого захочется поделиться с самыми близкими.

СДЕЛАНО ВРУЧНУЮ

браун.jpg

БРАУНИ

суфле.jpg

СУФЛЕ

мармелад.jpg

PÂTE DE FRUITS

шокао.jpg

ШОКОЛАД

шоко.jpg

ДРАЖЕ

кекс.jpg

КЕКСЫ

горшоко.jpg

НАПИТКИ

 
брауни.jpg

БРАУНИ

КОНФЕТЫ В ФАНТИКЕ

/

РЕЦЕПТ 1893 ГОДА
США

Светская львица Берта Палмер заказала кондитеру Palmer House Hotel десерт, подходящий для посетительниц Всемирной выставки в Чикаго 1893 года: небольшого размера и похожий на сладкий пирог, но при этом удобный для поедания из коробок. Оригинальные брауни содержали грецкие орехи и абрикосовую глазурь, их до сих пор готовят в отеле по оригинальному рецепту.

Первое упоминание слова «брауни» относится к 1896 году: в кулинарной книге Фанни Фармер так названы пирожные из мелассы. Что вы представляете, когда слышите слово “брауни”?! Свежие, с мягкой начинкой и супер-шоколадные?! Да, да и еще раз да!

ВАРИАНТЫ УПАКОВКИ: 

СОЛЕНАЯ КАРАМЕЛЬ

ЛЕСНОЙ ОРЕХ

ВИШНЯ

ПЕКАН И КЛЕНОВЫЙ СИРОП

коробка на 4_2x.png
коробка 9_2x.png
коробка 25_2x.png
коробка на 16_2x.png
вкусы_2x.png
суфле.jpg

СУФЛЕ "ПТИЧКА"

ПТИЧЬЕ МОЛОКО

/

РЕЦЕПТ 1936 ГОДА
ПОЛЬША

Конфеты с полувоздушной начинкой начала выпускать в Польше в 1936 году варшавская кондитерская фабрика «E. Wedel» («Ведель») под названием ptasie mleczko.
Автором рецепта, оставшегося неизменным до наших дней, был владелец фабрики Ян Ведель, а название придумали работники фабрики.
Мы решили вдохнуть новую жизнь в первоначальный рецепт Яна Веделя, чтобы вы смогли открыть этот знакомый с детства десерт по-новому. 

ФИСТАШКА

МАЛИНА-ЙОГУРТ

МАДАГАСКАЯ ВАНИЛЬ

КОКОС

вкусы_2x.png
 

ВАРИАНТЫ УПАКОВКИ: 

коробка на 4_2x.png
коробка на 16_2x.png
коробка 25_2x.png
коробка 9_2x.png
 
22.06.22-kultura-282.jpg

PÂTE DE FRUITS

МАРМЕЛАД

/

РЕЦЕПТ 1886 ГОДА
ФРАНЦИЯ

Согласно некоторым легендам считается, история создания мармелада начинается в Древней Греции, они придумали рецепт лечебной сладости, используя его в своей медицине.

Для приготовления они брали фруктовый сок яблок или айвы, уваривали его, создавая мармелад на пектине, и называли «пелтэ» - в переводе «щиточек», «легкий щит».

Наши вкусы гораздо разнообразнее. Мы варим мармелад из традиционных, а так же из экзотических фруктов и ягод.

Осторожно, много витаминов и вкуса внутри! 

ЧЕРНАЯ СМОРОДИНА

ДЖИН-ТОНИК 

ОБЛЕПИХА

КАЛАМАНСИ-МЯТА

вкусы_2x.png

ВАРИАНТЫ УПАКОВКИ: 

коробка 9_2x.png
коробка на 16_2x.png
коробка 25_2x.png
 
22.06.22-kultura-014.jpg

ШОКОЛАД

МАЛЕНЬКИЕ ПЛИТКИ ШОКОЛАДА

/

РЕЦЕПТ 1876 ГОДА
ШВЕЦАРИЯ

Тонкие и звонкие, как шоколадные монетки.
Мы создали наш шоколад  квадратными пластинками, чтобы в одну коробку можно было собрать как можно больше любимых  вкусов.
Да, не очень практично в производстве.
Но так гораздо вкуснее, а это главное.

ДУЛЬЧЕ С ПЕКАНОМ 

МАТЧА С КЛУБНИКОЙ 

МОЛОЧНЫЙ С ФИСТАШКОЙ

ГОРЬКИЙ С КАРАМЕЛЬНЫМ ПОПКОРНОМ

ВАРИАНТЫ УПАКОВКИ: 

коробка 9_2x.png
коробка 25_2x.png
коробка на 16_2x.png
вкусы_2x.png
 
22.06_edited.jpg

КЕКСЫ

/

АНГЛИЯ, ИТАЛИЯ,
БЕЛЬГИЯ, ФРАНЦИЯ

Кексы, собранные из разных стран мира. Английский Fruitcake – выдерживаем в течении месяца, чтобы созрел как сыр.
Шоколадный – родом из Бельгии, а они знают толк в кондитерском деле. Лимонный – нежный, яркий, пропитанный лимончелло.
Кекс, которому учат в кулинарных школах Парижа.

FRUIT CAKE чернослив, курага, имбирь 

JUMANJI имбирь, манго, апельсин

CITRON
лимонный кекс с лимончелло

ШОКОЛАДНЫЙ
с кусочками темного шоколада

*Нарезаются в магазине и упаковываются в специальную бумагу.

вкусы_2x.png
 
драже.jpg

ДРАЖЕ

/

РЕЦЕПТ 1796 ГОДА
ФРАНЦИЯ

Конфеты в виде драже в далёком прошлом были доступны лишь монархам и аристократам. Такие конфеты изготавливали для особых, торжественных случаев — свадеб, чествований, парадов, коронаций. Первое упоминание о драже в современном виде мы встречаем в XIV веке. Герцоги, короли, императоры получали украшенные столы и арки из драже на различные празднования и торжества.

КАРАМЕЛЬ

МАРАКУЙЯ

КОФЕ С МОЛОКОМ

КЛУБНИКА СО СЛИВКАМИ

ВАРИАНТЫ УПАКОВКИ: 

Ресурс 1_2x.png
вкусы_2x.png

ЭКОЛОГИЧНО

 
коробки.jpg

УПАКОВКА

0 % отходов, 100 % вкуса. Мы делаем все возможное, чтобы наша упаковка служила нашим клиентам гарантией безопасности, свежести и практичности товаров, минимизируя при этом экологический вред.

КАРТОННЫЕ КОРОБКИ 

КУЛЕЧКИ ДЛЯ ДРАЖЕ

ОБЕРТКА И ФАНТИКИ ИЗ ФАЛЬГИ